Restaurant Savoyard à Annecy
La Brasserie Savoyarde
L’histoire d’un restaurant Savoyard à Annecy passionnée par les traditions Savoyardes et la gastronomie française
Un restaurant Savoyard à annecy garant des traditions des plats authentiques...
Une nouvelle ère pour la gastronomie de montagne à Annecy
La Brasserie Savoyarde s’inscrit dans la continuité d’une longue tradition de restauration à Annecy. Notre établissement a ouvert ses portes avec une ambition claire : devenir LA référence de la brasserie de montagne à Annecy en proposant une cuisine authentique, généreuse et de qualité, alliant les traditions culinaires savoyardes et les grands classiques de la brasserie française.
Installés dans un cadre exceptionnel au cœur d’Annecy, nous avons fait le choix de mettre à l’honneur les produits du terroir savoyard tout en proposant une carte variée qui satisfait toutes les envies : viandes grillées, poissons frais du lac, spécialités de brasserie et bien sûr nos incontournables fondues et raclettes.
En tant que restaurant Savoyard à Annecy, nous nous engageons à respecter les recettes traditionnelles tout en apportant le soin et l’exigence que méritent nos clients. Chaque fondue est préparée selon les règles de l’art, chaque raclette est servie dans le respect de la tradition, nos tartiflettes sont gratinées au four pour obtenir cette croûte dorée incomparable, et nos viandes sont cuites à la perfection selon vos souhaits.
Notre Engagement : Authenticité et Qualité
À La Brasserie Savoyarde, nous croyons qu’un bon restaurant Savoayrd se reconnaît à la qualité de ses produits et à la passion de son équipe. C’est pourquoi nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux et des fournisseurs de renom :
Reblochon fermier AOP Savoie : sélectionné directement auprès de producteurs alpins pour nos tartiflettes et croziflettes
Fromages à raclette au lait cru : issus de fromageries savoyardes traditionnelles, dont la célèbre raclette fumée « Au Brezain »
Mélanges pour fondues : élaborés par notre partenaire Schmidhauser, maître fromager reconnu, avec 4 fromages au lait cru pour un goût incomparable
Vacherin fribourgeois AOC et Gruyère suisse d’alpage : pour notre fondue moitié-moitié authentique
La Brasserie Savoyarde à Annecy...
A la Brasserie Savoyarde, votre restaurant traditionnel savoyard à Annecy, nous nous engageons à respecter les recettes ancestrales tout en apportant le soin et l’exigence que méritent nos clients. Chaque fondue est préparée selon les règles de l’art, chaque raclette est servie dans le respect de la tradition, et nos tartiflettes sont gratinées au four pour obtenir cette croûte dorée et ce fondant incomparable.
Nos charcuteries proviennent des salaisons « Mont Charvin » à Doussard, garantissant la provenance locale et la qualité artisanale de nos produits. Du jambon sec de Savoie 12 mois au bœuf séché « Tavaillon », en passant par notre saucisson aux chanterelles, chaque produit raconte l’histoire de notre terroir.